生吃的话, 紫洋葱味道最浓郁, 略有辛辣, 果味和甜感都非常明显, 而白洋葱最清淡也最水灵, 辣味也比较弱, 黄洋葱比白洋葱略浓一点, 小洋葱辛辣感不强, 但甜味非常明显, 而红葱头或者干葱, 风味和其他四个样本差别最大, 更像是蒜和洋葱的中间状态