家常烧茄子

茄子🍆去皮，切丁

起锅烧油，放蒜，炒香。 放入茄丁，翻炒均匀片刻。 加一点盐和糖调味 加一碗水几乎没过茄子，炖一会儿再放一把蒜末，翻拌均匀。 盖上锅盖炖一会儿。 熟了之久收汁出锅。