新鲜猪腰冲洗一下，从中间对半切开
去掉里面的白色筋膜，不然会很臊
去干净筋膜后切片
准备姜丝，用姜片也行
热锅，放油，炸一下姜丝
切好的猪腰过一下热锅，半熟带血最好。加水，加汤料，一起煲45分钟。汤料最好提前洗净泡半个小时，把泡的水和料一起放。