红糖
热水加红糖融化，待糖水晾至体表温度时再入耐高糖酵母，水过热会烫S酵母。 馒头偏甜，不喜甜可减糖；天热，酵母放少一点没关系；因糖多，所以必须是耐高糖酵母哦！
加面粉、油揉成面团，如果面团软烂就加适量的面粉中和。
揉至切面无气孔或者小气孔状态
分剂
搓圆、搓高
蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵， 醒发至1.5倍大。
当生胚醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。
水开计时12分钟，关火焖5分钟。
红糖馒头