杂酱米线

准备肉沫，姜蒜沫，豆瓣酱，老酱，辣椒面，草果粉，花椒粉，八角粉，十三香。

油烧热，下姜蒜沫炒香。

下入肉沫少许料酒，炒至肉沫变色，加豆瓣酱，老酱，辣椒面，草果粉，花椒粉，八角粉少许，十三香少许，糖，味精，鸡精，老抽少许，炒至油清亮就可以了。

炒干水份可以延长肉酱存放时间。

水烧开，把米线烫一下捞出。