首先准备好所需食材 厨师机桶中倒入面团材料(除了黄油和盐以外)
慢速搅拌成团后转中高速揉面
揉至可以拉出厚膜
加入软化的黄油和盐慢速搅拌至吸收,转中高速揉面
揉至可以拉出薄膜即可
面团送入发酵箱发酵至2倍大小
将面团分割成6个揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
制作椰蓉馅,全蛋液加入细砂糖和奶粉搅拌均匀
加入椰蓉拌匀
加入软化的黄油拌匀即可
取一个面团擀开
翻面后面团两边往中间折叠后稍微擀开
涂抹上椰蓉馅
面团由上往下卷起放入模具中,送入发酵箱36度发酵
制作塑料,冷藏的黄油加入糖粉和低筋面粉搓成粗颗粒即可
面团发酵至9分满,表面刷一层全蛋液,撒上酥粒
每个面团都用剪刀剪开,挤上适量的黄油帮助烘烤的时候开口
送入提前预热好的烤箱,上火150度下火200度烘烤22分钟左右,每个人的烤箱不同,烘烤时间温度仅作为参考!
出炉后轻震模具脱模,放凉即可食用!
完成!