干海带的处理： 干海带放入蒸笼，根据厚度调整蒸制时间。厚海带蒸30分钟，普通厚度蒸15-20分钟。蒸制可以破坏海带表面的褐藻胶层，避免直接泡发导致的营养流失和难以软化。 蒸后海带放入40-50℃温水中浸泡，加入少量白醋（每升水约2勺），可加速软化并去腥，浸泡时间30分钟。 浸泡后用流动清水反复搓洗，去除泥沙和残留黏液。有面粉的可以撒一点面粉揉搓后冲洗，可吸附脏污，增强清洁效果。 洗干净的海带按照每次食用的量分装速冻，吃的时候拿取比较方便。
海带切条。
植物油炒香蒜末，放入肉末翻炒。
放入海带翻炒。
加入一小碗热水，加入生抽、料酒、盐、糖，盖盖子煮至水份收干。
水份收干，最后调整味道。
出锅。