1.腌肉 肉切小块放点蒜末、酱油、蚝油、油、淀粉腌制十分钟作用 2.蒸茄子 茄子切断，大概四指宽的长度，每段茄子切成四片，开水入锅蒸8分钟捞出撕小条一点备用 图片上是蒸好的茄子🍆 3.准备酱汁 拿小碗装小半碗水，根据自身口味放点酱油、蚝油、淀粉搅拌均匀备用。 若喜欢浓稠一点的口感，可以多放点淀粉 4.炒肉 肉下锅炒几分钟，熟了就出锅 肉因为放淀粉腌过会粘锅，所以要盛出炒好的肉。 5.洗干净锅再把肉和茄子倒进去， 再搅拌一下调好的酱汁倒入锅中， 大火翻动，待酱汁由水变成糊状即可出锅
成品展示！