最近学了个茄子的新做法,少油入味、超下饭!蒲烧鳗鱼的素食版-蒲烧茄子。茄子先蒸后煎,吸油又少又易熟,调好的蒲烧汁(其实就是家庭版的酱汁)咕嘟咕嘟,美味的蒲烧茄子就出锅了~
食材:茄子、小葱
调料:生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、清水、白芝麻
步骤:
-茄子去皮切段,水开上锅蒸十分钟(不要太过软烂)
-调个酱汁(生抽+蚝油+老抽+白糖+一点香醋+清水)
-蒸好的茄子拿出来,用刀轻轻划开铺平
-将茄子放进锅中煎一下
-倒提前调好的酱汁,煮至黏稠即可出锅
撒点葱花白芝麻更漂亮!软糯的茄子吸满酱汁,铺在油润的米饭上,拌匀真的太好吃啦!
菜谱创建时间:2025-06-12 11:12:28