先将嫩豆腐洗净，切小块，再烧一锅水水开后放少些的盐和豆腐焯水后捞出。
豌豆洗净捞出。
玉米粒洗净捞出。
炸圆子是在菜市场买的现成的。可换成虾仁或者其他喜欢吃的。
火腿肠切小块。
锅里倒入适量的油，烧至五六分热时加入两大勺咸蛋黄酱
炒至细腻的泡泡。
倒入豆腐，炒至蛋黄酱包裹均匀。
先倒入开水，再倒入豌豆、玉米粒。
倒入火腿肠，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精。
煮开后，转中小火盖上锅盖焖煮15-20分钟。
煮至豌豆软烂即可出锅。