面粉活成面团，泡水15分钟后洗面，洗面后面浆放冰箱沉淀4-5小时
面筋加发酵粉发酵2倍大
发酵后上锅蒸25分钟
煮料水
煮醋水
化开芝麻酱
准备好辣椒油（偷个懒，自己炸更好）
大蒜捣碎加凉白开，黄瓜切丝 调料大合影（辣椒油缺席）
面粉沉淀好了，见图
蒸凉皮，见图，一定大火沸水盖锅盖
组装环节
来吃，先吃凉皮后喝汤，爽啊
面粉500g，沉淀倒掉清水后的面浆1200g左右，蒸出来凉皮20张左右（取决于薄厚），正好够2大1老1小吃。