胡萝卜切丁 虾仁切丁焯水 青椒切圈 鸡蛋打散炒熟（炒的碎一点）
起锅烧油，油热后放入蒜瓣炒香（也可以不放大蒜）
倒入胡萝卜丁翻炒至断生
倒入虾仁、青椒翻炒，加入食盐、白砂糖调味
倒入鸡蛋翻炒片刻，加入味精，翻拌均匀后即可出锅。