香干炒肉

把肉切成薄片，香菜洗干净切成小段。肉拿点生粉抓一下。把肥肉跟瘦肉分开切。

香干切成小条。

把辣椒切成小段，蒜切成片。

锅中水分擦干净，下入肥肉，煸出油脂。然后把油渣捞出来。留下适量猪油

下入蒜片爆香。