排骨洗净，焯水备用 焯水：冷水下锅加入姜片料酒，煮开后撇去浮沫，排骨捞出备用
高压锅里放入焯水后的排骨，放入没过排骨的开水，苹果去皮去芯切小块放入，再把调味的苹果醋、生抽、老抽、生姜、料酒放入，高压锅压20分钟。
排骨转入不粘锅大火收汁、调味，开饭！