准备工作: 糯米泡3个小时以上，干香菇和木耳用温水泡开。 猪肉腌制: 选用肥瘦相间的肉（梅花肉，前腿肉，五花肉都可以）打成馅，放入适量老抽、生抽、十三香腌制。 备菜:胡萝卜，洋葱，泡好的干香菇，木耳切碎分别放好。
炒馅（最好用不粘锅）: 起火热油，炒制猪肉馅/腊肠，中小火炒干水分，炒的干焦一点，盛出备用（懒得话可以不盛出来，扒拉到一边），锅底留下炒肉的油，放入洋葱，小火炒干水分，加入胡萝卜和香菇，继续炒干水分，最后加入木耳。 木耳要最后放，避免乱蹦。
蒸馅料: 将泡好的糯米和炒好的馅料均匀混合在一起，用纱布拢好，上锅蒸熟。（大约30-40分钟，看糯米的量）
准备皮: 买的饺子皮，擀大擀薄（大约10-15㎝，比手掌大一圈，也可以小一点，看自己想包多大的），边上捏出花边
将蒸好的糯米馅按40-50g分成小团，用饺子皮包好，上锅蒸熟（水开蒸10-15分钟）