把鱼片洗干净，用厨房纸擦干水分
准备酸菜一包，因为酸菜咸，所以全程不放盐
准备蒜末、花椒、姜片、干辣椒适量，小火炒香
放酸菜，开大火继续炒
加800毫升清水或者高汤，煮沸
放鱼片再煮4—5分钟
出锅装盘，美美享用。