自己种的辣椒。摘下来洗干净晾干水分。
辣椒去蒂，蒜瓣去衣，加盐和白酒，全部放入绞肉机。
小时候妈妈做是用刀剁的，现在有了绞肉机方便快捷，一两分钟就好了。
装到无忧无水的玻璃瓶中，备用。起锅烧油油烧热放凉。
油放凉之后倒在辣椒酱上
封紧放冰箱，最快一个月才能食用。