牛奶、奶油、奶粉、玉米淀粉放入奶锅搅拌均匀，中小火加热，搅拌至浓稠的酸奶质地。
晾凉至50度～60度，加入①～④不同的食材制作不同的口味，搅拌细腻。
装入裱花袋，挤入模具即可。（如果需要夹心，先挤一半再加入夹心，插入雪糕棍，再挤入另一半）（可以挤满一些，用刮刀刮平）。
巧克力和椰子油隔温水融化，把冻硬的雪糕挂上巧克力脆皮即可。
一份雪糕糊的用量可以做4根雪糕。