鸡胸肉切成1指宽厚度的片；
淀粉倒在案板上，放上切成厚片的鸡胸肉；
肉的表面也蘸上淀粉；
用擀面杖敲薄鸡胸肉，肉的正反面都要敲，边敲边加淀粉； （肉片敲得越薄越好）
花点时间，有点耐心，把鸡胸肉片敲薄敲大；
满🈵一大盆👆🏻
烧开水，一片一片地放入肉片，烧开1分钟捞出，浸入提前冰好的凉白开水中；
把所有糖醋汁用料放入器皿中，搅匀待用；
捞出凉后的肉片，控干水分，放香菜、洋葱丝；
倒入糖醋汁；
撒上黑、白芝麻，拌匀即可。