鸡胸肉解冻切块，差不多一节大拇指那样，加入淀粉，黑胡椒（白胡椒口味淡一点，看个人喜好），料酒（一点点酒味非常灵魂） 抓拌均匀，腌制10分钟-20分钟
鸡蛋滑散，不用彻底打散，备用
适量酱油，清水，淀粉，白糖，在饭碗中搅拌均匀
中小火，锅内少油或无油，鸡胸肉煎至两面金黄，加入料汁（淀粉会沉淀，料汁入锅前记得搅拌一下） （料汁干太快了就继续加水，没啥配比，一共用了一碗料汁，一碗清水）
煮开后下入蛋液，再次煮开后，适当滑拌，防止粘锅
蛋液凝固（差不多半分钟），出锅，盖在饭上，洒上葱花