1焯水：牛肉冷水下锅，水开加姜料酒。捞出温水洗净。 2油热洋葱姜片炒香，下牛肉炒香，加一勺柱侯酱，一勺沙茶酱，一块腐乳，两少酱油，少许冰糖炒匀，加开水，料包，大蒜，炖40分钟，加土豆继续炖至收浓汤汁。加香菜出锅