黑枸杞酒酿【醪糟，酒酿】

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作者：红红私房小厨

用料

黑枸杞酒酿【醪糟，酒酿】的做法步骤

步骤 1

糯米蒸熟后放至30度左右加入200克凉白开拌匀

步骤 2

酒曲加入50克凉白开拌匀

步骤 3

拌匀后的米饭，加入酒曲水和黑枸杞继续搅拌均匀

步骤 4

用饭勺按压平整

步骤 5

中间压个洞

展开全部

步骤 6

步骤 6

盖上保鲜膜室温28度环境下发酵36小时候左右

步骤 7

室温32度，24小时的样子

步骤 8

发酵好的酒酿中间窝窝酒水是满的，晃动盆酒酿会跟着来回晃动

步骤 9

酒水是满的

步骤 10

按压发酵的气泡

步骤 11

酒水颜色很美！

菜谱创建时间：2025-06-29 06:57:41

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