夏季清爽百香果酸汤牛肉

腌制牛肉：加生抽2勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许，一颗鸡蛋的蛋清，蒜泥1瓣，淀粉1.5勺拌匀，然后用油封存腌制。 三颗百香果切开掏空，两颗番茄切小丁，一颗切瓣，后续分开使用。 多切一些姜蒜。

热油下姜蒜煸香，然后加入一勺剁椒。

加入番茄丁炒出汁，然后加入清水。一定要炒出沙沙的汁。

然后加入百香果。

加盐，少许生抽，一勺糖，一勺鱼露。 然后一片片加牛肉涮1min，出锅前加番茄瓣和柠檬，以及香菜，稍微煮一下。