广西山黄皮焖鸭

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作者: 颜颜妃妃
广西的必备佐料——山黄皮

用料

广西山黄皮焖鸭的做法步骤

步骤 1

放清水加姜和一点料酒煮熟

步骤 2

煮熟的鸭肉倒掉热水,放冷水洗到表面浮沫没有

步骤 3

晾一下水

步骤 4

晾干的鸭肉放进锅里炒干水分(不需要放油)

步骤 5

材料如上

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步骤 6
步骤 6

放少许油,先炒姜片和山黄皮。建议先拍一下山黄皮再放进去炒

步骤 7

放入鸭肉翻炒一下就开始放入料酒,水(1:1),要没过鸭肉。 如果不用料酒,可以放一瓶啤酒代替。

步骤 8

再加入生抽,蚝油,香叶,糖。 如果全家能吃辣,就在这一步加辣椒。 如果有小孩不吃辣,那么辣椒等准备出锅的时候,先出锅小孩吃的,再加辣椒和水焖5分钟。

步骤 9

煮开后小火焖20分钟

步骤 10

大火收汁,要不停翻炒

步骤 11

成品出炉,超级美味!

步骤 12

25年6月29日今天现摘的山黄皮

步骤 13

用密封袋装好,放入冰箱冷冻区域保存,可以吃一年!

菜谱创建时间:2025-06-29 21:58:16
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