沸水煮乌冬面，两分钟。然后捞起来倒干水分。放在一边备用
煎个蛋
热锅倒油，然后中大火炒牛上脑片。（牛上脑片用生抽、老抽、黑胡椒粉腌制十分钟），可以放点沙茶酱
锅里水分蒸发后，然后放洋葱炒香
洋葱半透明后，放彩椒继续翻炒
乌冬面回锅
一勺生抽、半勺老抽、一点盐、磨点黑胡椒粉，中小火翻炒
吃辣的放点辣椒油出锅
完成