除黄油外全部放入厨师机、先液体后固体、1 档 5 分钟、2 档 5 分钟，后加入软化黄油、1 -2 档 5 分钟面团吸收黄油后、3/4 档 10 分钟左右出膜即可。
揉成光滑面条、30 度左右环境、旁边放杯热水，发酵50分钟。
一发后的面团排气、称重、分成10份、每份大约72-74克，搓圆后静置2分钟，松弛后面团先揉搓成水滴状，再静置10分钟。擀成30厘米左右长三角形状后、放入6克有盐黄油轻轻卷起。
二发35度、旁边放杯热水、30分钟。表面刷上蛋液、撒上几粒海盐，烤箱预热180度、烘培时间16分钟。