无盐黄油30克、白巧克力（可可脂30%） 30克，巧克力切碎和黄油一起隔热融化。
鸡蛋清55克，加入搅拌均匀。
糖粉25克、低筋面粉10克、奶粉15克、抹茶粉6克，筛入后搅拌至颜色均匀。
面糊丝滑状即可。
准备一个烤盘，垫上一层油纸或者油布，把面糊倒上去。
左右摇晃让面糊自然流平。
均匀地撒上提前切碎的杏仁碎30克。
烤箱145℃提前预热到温度，放入烤制25分钟左右，看到表面上色后就可以拿出来了。
放至彻底凉透。
切块即可，应该是比较脆的，如果凉了后还是软软的，可以重新入炉再烤3-5分钟。
抹茶杏仁巧克力脆，完成O(∩_∩)O
抹茶清新包裹焦香杏仁，微苦回甘，酥脆不腻。
入口即碎，余味悠长，恰似江南烟雨般细腻。
苦与甜、脆与香，像一场未完成的梦境。
1、密封常温保存即可，要注意防潮，如果受潮的话，还可以可以回炉再烤几分钟变脆。 2、选用品质好的抹茶粉，可以提升成品的颜色和味道。