煮面，分量按人数煮。不要煮软，煮到还有点点硬的时候捞出过凉水［这一步按照自己口味，喜欢软的就软一点，凉水用可以喝的饮用水］
趁着煮面的时候蒜头切末。
过凉水，然后控水捞出，捞到另一个能拌开的容器中［控水也简单，有沥水篮用沥水篮，没有就像我一样用筷子捞的时候多夹一下，然后稍微把水抖一下就行］
➕盐，➕鸡精/味精，➕老抽，这一步是为了有底味［注意盐别加多］
猪油化开［稍微有点热就行］
把猪油也放进去，搅拌均匀备用
放葱花打底
然后放辣椒粉，➕胡椒粉➕花椒粉
把蒜末铺上去
锅里放菜籽油，等油冒烟放花椒粒［不喜欢吃花椒的等下泼油前可以把花椒粒挑出来不用］
热油泼上去，特别是蒜末都要泼到。趁热马上放生抽和陈醋
拌均就可以吃了🍜
1.调味料都是根据自己口味来，随时调整 2.我的辣椒粉是焙过的很香，不需要再用油炸，所以放葱上面，蒜末也是随意的放着。没有焙过的辣椒粉和蒜末铺均匀点，以便后续油能泼到。 3.我的辣椒粉是那种特辣的，放得少所以颜色没有那么好看，如果有不辣的辣椒粉可以多放点增加颜色 4.没有菜籽油猪油的都可以用食用油代替。