碗中打入鸡蛋称重，在称出蛋液1.5倍的温水
温水中加盐，与蛋液一起搅打混合
准备一个厚碗……一定要厚碗才行，把打好的蛋液过滤一下倒入厚碗中
盖上保鲜膜，保鲜膜表面扎些洞，水开上汽，放入锅里中火蒸10分钟，关火闷5分钟
淋上香油，滑溜溜的