夏天专属冰淇淋自由-超简单方便的自制乌米饭冰淇淋
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夏天到了，吃不完的剩饭有去处了，就利用家里的材料自己做一个吧。完全不需要冰淇淋机，简单的原料和工具就可以在家里实现冰淇淋自由了。
乌米饭换成糯米饭，黑米饭，大米饭都可以。
牛奶和米饭的配比基本1:1到1:1.3之间，但也可以根据自己的口味调整。如果喜欢冰淇淋软一点的就酌情增加牛奶量，按照配方里的量，牛奶量最好不要超过250ml。如果有得选，尽量选蛋白质含量高的水牛奶，或者娟姗牛奶，做出的冰淇淋口感更醇。
这配方是基础，在这个基础上做其他口味的冰淇淋也行，比如把部分米饭替换成酒酿，或者水果粒，或者把部分牛奶量替换成果汁，各种香草汁。
夏天专属冰淇淋自由-超简单方便的自制乌米饭冰淇淋的做法步骤
步骤 1
乌米饭加牛奶加白砂糖1，用料理机打碎混合均匀。如果喜欢带点颗粒感，就打碎140g的米饭，保留60g完整米粒。
步骤 2
淡奶油加白砂糖2混合，打至干性发泡，打钩提起，有稳定的小尖角。
步骤 4
把糊糊放冰箱冷冻，3小时后搅拌一下，再过3小时再搅拌一次，放回冰箱彻底冻硬。
步骤 5
想吃时把冰淇淋的盒子拿出来，用吹风机热风在边缘吹几圈，等稍微回温，用勺子一层一层挖出来吃。米香浓郁，口感醇厚，很好吃。
菜谱创建时间：2025-07-05 23:25:06