准备大半颗洋葱。
切成细丝。
把洋葱泡清水里，加1茶匙盐，把叠在一起的洋葱分开。 泡5分钟，可以减少洋葱的辛辣味。
4瓣蒜切片，4根干辣椒切段。
10勺生抽，1勺白糖，1茶匙盐，1茶匙鸡精味精。
淋入热油。
用木筷子搅拌一下。
倒掉泡洋葱的水。 也可以用大碗调味，再下洋葱一起拌。
把调好的酱汁倒入洋葱丝。
搅拌均匀即可。