菠菜、蟹味菇、灯笼椒焯水两分钟。切碎备用。
打两个鸡蛋，加入盐、姜黄粉、胡椒粉、淀粉搅匀。然后将菠菜、蟹味菇碎倒入蛋液。
混合的蛋液分次倒入玉子烧锅/不粘锅，小火慢煎，卷起。
煎/烤/微波炉溶解芝士片，表层加黑松露酱。芝士也可煎蛋时放入。
灯笼椒点缀即可完成！