准备食材：蒲瓜(丝瓜刺瓜黄瓜秋瓜水瓜等瓜类)+香肠+鲜虾仁+萝卜干(菜脯)+炸花生米+葱花+红薯淀粉+木薯淀粉+鸡蛋。 (另配料：虾皮+虾仁+生蚝+肉末+芹菜+香菇等等都可以)
把蒲瓜削皮，切成薄片再切成丝(青瓜丝瓜去掉中间瓜瓤)； 把所有配料都切小粒； 全部放入碗中，调味：食盐(或鱼露)+白胡椒粉+五香粉或十三香+红薯粉+木薯粉，抓拌均匀，调成糊状； 平底锅热油，倒入摊开压平成饼状，大中火定型后，转小火慢煎至两面金黄，即可。