准备食材，剩饺子馅儿韭菜猪肉的😄
茄子🍆去蒂洗净先切片再改刀切成丝。
放入盆中加入适量盐🧂抓匀后腌制十分钟。
葱花，盆中加入饺子馅儿、葱花，打入鸡蛋。
加入盐🧂鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
腌制好的茄丝挤干多余水份放入盆中，搅拌均匀后少量多次加入面粉。
搅拌成粘稠的面糊。
电饼铛预热刷油，油热舀入适量面糊摊平整。
盖上盖子煎至底部金黄上色，表面刷油后翻面。
两面金黄上色出锅。
外酥里软。
咸香可口。
配粥绝绝子👍👍👍
无技巧无难度！