准备食材
菠菜去根放入水中汆烫
烫熟后放入冰水里，然后取出攥干水分
把菠菜压成正方形，放上一层熟花生，叠加2层摆放
在腐乳汁里加入芝麻油10克+白糖25克+味粉5克+油泼辣子30克+水20克搅拌均匀
我用的是广合腐乳，腐乳质地丝滑绵密，泛着诱人的光泽，这可是经过 40 天二次发酵的成果，每一口都饱含时间酝酿的醇香，家里有老人小孩也能放心吃！
在菠菜上淋上调好的腐乳捞拌汁，拌均即可
一筷子送进嘴，菠菜的清爽脆嫩打底，腐乳汁的咸香、微醺芝麻油的香气瞬间爆开
真的建议你们试试，用广合腐乳做的腐乳捞汁菠菜，把普通菠菜变“宝藏凉菜”！
1.菠菜焯水别太久，不然会软烂没口感，30秒-1分钟刚好；菠菜焯水记得加油盐，颜色和口感都翻倍。 2.拌好的腐乳汁，还能用来拌面条、蘸馒头、焖鸡翅、炖肉都可以。