我这个版本用的吉利丁，你们也可以换成白凉粉做，都是能成型的。
想要让“果冻”的部分好吃点，最好多加点糖，我这里加的就比较少，吃不出太多甜味儿。
柠檬汁和吉利丁片都等到锅里的糖水煮开关火后再加进去，吉利丁片可以再晚放一点，等水温降一降，一起搅拌到融化。
趁着糖水还晾着，处理一下樱桃。
我用的这种樱桃是比较硬实一点的，切半去核都比较顺利。
想要摆得好看，樱桃放进模具的时候，你们最好把切口向外，这样一点点铺上来。
刚刚晾好的柠檬糖水倒进来，盖上盖子。如果你没有模具也不要紧，找一个小号的碗，盖上保鲜膜也一样。
不管是用吉利丁片还是白凉粉做都需要一定的冷藏时间，冷藏温度不同时间就不同，但最起码也要4小时以上。
这种硅胶模具最大的好处就是脱模方便，基本没有什么损伤。
正好妹妹过生日有剩下的奶油，不想浪费，我就又给这个樱桃布丁装饰了一下。
最后的装饰是顶端的大樱桃，就这个造型，餐厅里卖88不过分吧。
如果说Q弹软嫩，吉利丁的版本的确有它的优势。 就像是果冻一样，包裹着又甜又脆的樱桃，是大多数小朋友都会喜欢的类型。
加奶油的做法乍一看有点突兀，但我建议你们试一下，超出想象的搭。 小朋友不建议一次吃太多，它不太容易化，放在冰箱里，一天内给孩子分几次吃完就行。