将饺子皮一个个放入冷水中浸泡半小时，西红柿、葱切好备用，将鸡蛋打散
起锅烧油，放入葱爆锅，加入西红柿跟白糖翻炒出汁，倒入适量耗油，味极鲜，倒入适量水等锅开
锅开后将饺子皮一个一个扯成长条放入滚水中，锅开后打入鸡蛋花，等鸡蛋凝固后加适量盐味精调味，即可出锅