首先准备好所需食材 桶中倒入面团材料(除了黄油和盐以外)慢速揉匀
揉至成团后转中高速揉面
揉到可以拉出厚膜
倒入软化的黄油和盐继续慢速揉匀后转中高速揉面
揉至可以拉出薄膜即可(这样制作的碱水口感更好,嫌麻烦可以揉个厚膜就行)
将面团直接分割35克一个揉圆盖保鲜膜冷藏松弛20分钟
准备好馅料混合均匀
取一个面团擀开,包入适量馅料
捏紧收口,全部同样操作,放入烤盘,送入冰箱冷冻30分钟
碱水提前制作好(一定要戴手套防止手直接接触碱水)放入面团泡30秒
取出沥干水份,放入烤盘中,用剪刀剪口
送入提前预热好的烤箱,上火230度下火200度烘烤15分钟左右,每个人的烤箱不同,烘烤时间温度仅作为参考!
出炉后轻震烤盘,放凉即可食用!
完成!