选腿长的松散的有机菜花，口感脆爽，切小朵，用盐、淘米水，浸泡，洗净焯水备用
五花肉切片
姜蒜切片
干辣椒切段，加点花椒
蒜苗斜刀切
郫县豆瓣酱一勺
起锅烧油，下入郫县豆瓣酱，小火炒香炒出颜色
下入五花肉翻炒
下入姜、蒜，花椒、干辣椒，豆豉增香，翻炒均匀
下入菜花，蒜苗煸炒，加生抽、盐、糖调味，微辣咸鲜好吃又下饭的干锅菜花出锅啦