鸡蛋+淀粉+1/4勺盐+几滴白醋（白醋不要多，不然鸡蛋水水的容易碎）+一点清水
西红柿去掉根，切块或者整个都行，不用单独去皮
热油润锅，鸡蛋炒熟，盛出来 西红柿放里面，用铲子翻炒、切、压，不用着急，时间长一点西红柿自己就软了，那时候很容易就炒成泥 加一点番茄酱 加一点热水，不用太多，目的是不要糊锅 加鸡蛋，加一点点生抽，翻炒一会，出锅
炒菜同时，烧热水，加小一勺盐，水煮热或者煮开，加入细挂面，盖盖子煮 等菜炒完，面也煮差不多了，关火，滤出水，然后和西红柿炒蛋拌在一起就行了