嫩北瓜（南瓜）一个，去囊后用刨丝器刨成丝，放适量盐抓捏出水后淘洗干净，拽干水分 每个地方方言不一样，我们这叫北瓜，你们那叫什么？上一张图片对比一下！
放入盆中，加入鸡蛋，盐，十三香，面粉搅拌均匀，最终成流动状态 我用了视频中那么大一个北瓜，放了三个咸蛋清（自己腌制的咸鸭蛋，取了蛋黄剩下的蛋清），两个鸡蛋，一克十三香，没放盐，加适量面粉搅拌均匀
锅中放油，放一勺面糊，在锅中摊开
一面煎定型后翻面
勤翻面，直到两面煎至金黄即可
香喷喷的北瓜（南瓜）丝烧饼就做好了