模具内层刷薄油备用。
南瓜切薄片，上锅蒸熟。
取出压成南瓜泥。 （南瓜泥+270克水破壁机打成南瓜糊直接加面粉里和面会更细腻）
盆里加入南瓜泥、面粉、玉米面、糖、干酵母、温水，用硅胶铲充分搅拌成较软的面团，将面团倒入模具中。
用硅胶铲压平，使面团均匀地平铺在模具底部，硅胶铲沾水，轻压至表面平整。
上面撒芝麻，盖保鲜膜。
25度左右室温发酵40分钟，发酵至模具9分满、冷水锅放入，上气后蒸35分钟，半火再闷5分钟。
脱模取出。
晾凉切块。
松软的发糕好了。
咸味发糕用料：普通面粉400克、玉米面50克、开水80克、干酵母5克、盐6克、干花椒叶2小勺（可不放）、温水270克、八寸不粘模具一个
盆里加入玉米面，再倒入80克开水，烫成烫面团。 烫面团自然冷却后，加入面粉、干酵母、盐、干花椒叶、温水，和成软面团。 将面团倒入模具中。 用硅胶铲压平，使面团均匀地平铺在模具底部，硅胶铲沾水，轻压至表面平整，上面撒芝麻，盖保鲜膜。
25度左右室温发酵40分钟，发酵至模具9分满、冷水锅放入，上气后蒸35分钟，半火再闷5分钟。 脱模取出，晾凉切块。