(1)新鲜紫苏摘下叶子,稍冲洗,用盐水浸泡洗净;黄皮用盐搓洗表面,用水冲洗干净,挤出里面的核。 (2)把备好的材料放入养生壶,煮沸后转小火煮约10分钟,放凉即可饮用。
最近网上爆火的宋朝紫苏饮,是当年南宋时杭州街市上流行的饮品。网上很多教程是用柠檬汁把紫苏饮变成好看的红色,其实原理就是紫苏当中的花青素遇酸变红色,所以并不一定要加柠檬汁。这里就选择了“正气”的黄皮,它的果酸同样可以使紫苏饮变成好看的红色。黄皮性平,不寒凉不躁热,又能行气理气,简直就是水果界的陈皮。所以大家夏天做这个紫苏饮的时候,不妨加点黄皮一起哦。
(1)如果觉得最近容易生闷气,紫苏的梗也是可以放进去一起煮,有助于梳理气机。 (2)如果这个味道觉得淡,加点冰糖或者柠檬汁增加风味也是可以的。