素豆角煎饺

豆角开水焯一下过边遍凉水。

鸡蛋炒碎，粉条提前泡软切碎放生抽拌匀，豆角切碎。

把豆角、鸡蛋、粉条倒油和盐拌匀。

把饺子一个个包好。

锅底刷层油放入平底锅内码好，煎至饺子底部微黄，倒入清水或清汤面水，水没过饺子二分之一处即可，大火烧至收汁转中小火，底部发黄就可以了。