牛里脊一块，刚好半斤，剁剁剁…
洋葱，大蒜切末，小火加油炒至软，洋葱透亮就行！黄油橄榄油玉米油都行，喜欢啥用啥！放凉备用…
牛肉馅，加葱蒜油，黑胡椒，盐，生抽，鸡蛋
开始抓抓抓…两分钟
少量分次加面粉抓，这是一次加的量，抓完再加，3-4次，面粉多少取决于肉馅的稀稠。
抓完，开始用筷子一个方向搅拌上劲…5分钟，劲大手速快的3分钟也有……
这样就行
手上抹点水，团四份
平底锅，少油小火，煎一面定型反面，然后两面焦黄，吃芝士的盖一片…
出锅可以撒点黑胡椒
夹在贝果里……