手工凤梨酥

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作者: 文妈0929
一个配方大概 24-25 个左右的凤梨酥 鸡蛋记得常温 凤梨馅自己手工炒的更好吃😋

用料

手工凤梨酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化,微微打发,加入白砂糖继续搅拌

步骤 2

分次加入常温鸡蛋液

步骤 3

一般分 2-3 次,吸收后加入下一次

步骤 4

打好的状态是整体比较轻盈,有空气感

步骤 5

加入低粉和奶粉,可以打蛋器最低档轻轻混合,再用刮刀翻拌均匀

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步骤 6
步骤 6

最终的饼皮细腻偏柔软

步骤 7

馅料和饼皮分割,大概饼皮 16-18g,馅料 12-14g

步骤 8

压扁饼皮包入馅料,虎口收拢,非常好包

步骤 9

按压进模具,顶部压平

步骤 10

我的出口版温度风炉 142 度 12-13 分钟

步骤 11

取出微微晾凉

步骤 12

翻面继续烘烤,140 度 5 分钟左右

步骤 13

成品出炉

步骤 14

包装完成✅颜值也上来了

步骤 15

自己炒的凤梨馅

步骤 16

超级好吃(๑´ڡ`๑) 注意:普通烤箱 170/150 中层,16 分钟+5 分钟翻面烤,每个人的烤箱温度略有不同,按照实际来调整

菜谱创建时间:2025-07-25 23:32:56
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