准备辅料: 白玉菇一包，我用了三分之一包，切除根部洗后绰水，大概水开后一分钟即可，捞出备用。 虾去除虾线，开背后用刀背稍微散两下，用料酒姜丝去一下腥气备用。 黑鱼片，我直接京东购买现成的黑鱼片，里面放了淀粉和去腥的，所以直接用，没有另外去腥。 番茄，切十字花用开水烫一下扒皮，这一步可以直接丢到给白玉菇绰水的锅里，省事。扒皮后切碎备用。
起锅烧油放番茄，多炒一会儿，吵成烂烂糊糊的感觉，放入些许番茄酱，炒两下放入点盐更烂糊，加入开水后放入姜丝至煮开，放入豆腐条 白玉菇或者你想吃的配菜，等再次开锅后下入鱼片虾片，一片片下。根据实际情况，来点水淀粉勾芡。 再次开锅后关火加盐 味精 小虾米 小葱 香菜调味 。真的巨鲜！满满的一大碗，全是营养的味道。