先将知了摘去头和尾，一般菜场去买有现场帮忙摘和摘好的卖。摘好的知了用冷水清洗几遍，锅里水烧开倒入知了焯水，一斤知了加入1-2勺盐。一分钟左右捞出沥干，放凉后装入封口袋（封口袋比保鲜袋保鲜效果更好，如果有真空袋那更好），往封口袋里装入一些刚刚锅里的水，封口后速冻。可以保存到过年
一小袋一次很方便