茄子切厚片
锅里喷少许油，煎茄子
煎辣椒
泰椒、小葱段（片着切）、圆葱碎、蒜末（多来点儿），浇热油
陈醋3勺、酱油2勺、盐、白糖、味精，
茄子辣椒撕成粗条，浇上调好的料汁，撒上香菜段，拌匀，好看又好吃的凉拌茄子这就得了。