今天在菜市场买到的新鲜小鱿鱼，用来白灼好吃
用筷子把小鱿鱼的内脏和墨囊夹出来，简单快速。有的人喜欢不去内脏和墨囊，我觉得吃的时候满嘴黑漆漆的难以接受，所以都有清理干净
锅里倒水，加1勺老酒，几片生姜，大火烧开
水开后倒入鱿鱼
焯烫两分钟左右，变色即可捞出
一个个夹出来摆放到盘子里
调一个蘸汁：碗里放蒜末，加2勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，适量清水，搅拌均匀。喜欢吃芥末的可以再加点芥末